香妃蛋糕卷

香妃蛋糕卷

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前段时间疯狂的在做奶油夹馅的蛋糕卷，老公孩子都吃腻了，今天和我说想吃点咸口味的，家人想吃，那就马上安排起来。把私房卖爆款的这个香妃蛋糕卷安排上，入炉烤制时间，香气飘满整个屋子，馋得直流口水，出炉卷好还没定型完全就被吃光光，果然是爆款没错了！好吃！

香妃蛋糕卷的用料

蛋白 155克 蛋黄 80克
牛奶 50克 玉米油 50克
低筋粉 60克 细砂糖 50克
椰蓉 适量 沙拉酱 适量
肉松 适量

香妃蛋糕卷的做法

香妃蛋糕卷的做法图解1

步骤1

低筋粉过筛进玉米油里面搅拌，再倒入牛奶拌匀。
香妃蛋糕卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋分离出蛋清，入冰箱冷冻备用，剩下的蛋黄放入面糊内拌匀，最后成顺滑丝带状。
香妃蛋糕卷的做法图解3

步骤3

取出边缘稍结冰的蛋清，把细砂糖分2次加入蛋清打发，状态是出现短弯勾即可。
香妃蛋糕卷的做法图解4

步骤4

1/3的蛋白霜放入蛋黄里拌匀。 再倒回原来的蛋白霜内拌匀，金盘里垫上硅胶垫，倒入蛋糕糊，铺平后震出大气泡。
香妃蛋糕卷的做法图解5

步骤5

用裱花袋装好沙拉酱，斜对角挤上，最后成网格状，撒上椰蓉，烤箱上下管150度预热好。
香妃蛋糕卷的做法图解6

步骤6

把蛋糕糊放入烤箱中下层烤28分钟，烤制时间要根据自家的烤箱来调整，最后几分钟记得观察蛋糕上色情况，别烤糊了。取出来后立刻脱模到温热。
香妃蛋糕卷的做法图解7

步骤7

将蛋糕体取出来，正面朝下，涂上一层沙拉酱，放上适量肉松，用擀面杖辅助卷起来定型。
香妃蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取出切件即可享用！椰蓉浓浓，入口即化，真的很好吃！

香妃蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-28 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
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