麻婆豆腐

麻婆豆腐

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一款下饭神菜——麻婆豆腐的做法供您参考。制作这道美食我使用到了，金龙鱼特级初榨橄榄油，成品菜肴色泽艳丽，咸鲜适口，香辣下饭。配上米饭我能炫三碗！喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#

麻婆豆腐的用料

豆腐 2块 牛肉馅 150g
郫县豆瓣酱 一汤匙半 小葱 一根
生姜 一片 大蒜 两瓣
料酒 2勺 生抽 一汤匙
清水 小半碗 鸡精 适量
盐 适量 金龙鱼特级初榨橄榄油 2茶匙
水淀粉 6勺 熟芝麻 1克
花椒 约20粒 大料 2朵
蚝油 1勺 火锅底料 1小块

麻婆豆腐的做法

#金龙鱼橄调-橄想橄做#麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块备用
#金龙鱼橄调-橄想橄做#麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

起锅加入金龙鱼特级初榨橄榄油
#金龙鱼橄调-橄想橄做#麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

下入花椒大料煸香
#金龙鱼橄调-橄想橄做#麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

加入葱姜爆香
#金龙鱼橄调-橄想橄做#麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

下入牛肉馅煸炒
#金龙鱼橄调-橄想橄做#麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

加入料酒炒至牛肉馅变色
#金龙鱼橄调-橄想橄做#麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

加入郫县豆瓣酱，火锅底料，生抽，蚝油，煸炒
#金龙鱼橄调-橄想橄做#麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

下入豆腐
#金龙鱼橄调-橄想橄做#麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

加入清水或者高汤
#金龙鱼橄调-橄想橄做#麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

加入盐，大火烧开转，小火慢炖
#金龙鱼橄调-橄想橄做#麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

转大火收浓汤汁
#金龙鱼橄调-橄想橄做#麻婆豆腐的做法图解12

步骤12

分三次淋入水淀粉，撒入鸡精关火，装盘后撒入熟芝麻，花椒粉和葱花即可。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#麻婆豆腐的做法图解13

步骤13

最后上个成品图，麻婆豆腐完成，感谢收看！

麻婆豆腐的烹饪技巧

1.豆腐可以根据您的喜好选择南豆腐或者是北豆腐。 2.肉馅我这里用到的是牛肉馅儿，不喜欢的可选择猪肉馅。 3.淋入淀粉时要分三次淋入，这样汤汁收的比较浓稠，不容易产生结块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-01 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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