波兰种手揉蜂蜜小面包

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美美饱餐一顿jmmyelf
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童年的回忆，好吃。认真计算了下加了波兰种揉面的时间，12分钟左右即可出手膜哟！

波兰种手揉蜂蜜小面包的用料

1高筋面粉 200克 2牛奶 85~90克
3鸡蛋（剩点刷蛋液） 1个 4耐高糖酵母粉 3克
5细砂糖 40-50克 盐 2克
黄油 25克 蜂蜜水 适量
白芝麻 适量 玉米油 适量
波兰种做法 高筋面粉 50克
耐高糖酵母粉 0.5克 水 50克

波兰种手揉蜂蜜小面包的做法

波兰种手揉蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

波兰种材料混合搅拌至无干粉，常温发酵1~2小时，或者放入水温35℃左右的锅里发酵也可。
波兰种手揉蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

发酵好的波兰种备用
波兰种手揉蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

把材料1-5➕波兰种混合，搅拌，揉面，这是揉面5-6分钟后出粗膜
波兰种手揉蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

加黄油和盐，揉2分钟后，摔打面团2-3分钟，出手膜了（今天用波兰种认认真真计算了出膜时间）
波兰种手揉蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

团圆面上抹油，醒发20分钟
波兰种手揉蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

分成等份的小面团，虎口团圆，盖上保鲜膜醒发10分钟
波兰种手揉蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

准备蜂蜜水（1：1），芝麻适量
波兰种手揉蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

烤盘刷油（玉米油或者黄油）去小面团蘸蜂蜜水后蘸芝麻，一个个摆盘，好可爱，放入烤箱二次发酵40分钟
波兰种手揉蜂蜜小面包的做法图解9

步骤9

发酵好的小面团，刷蛋液，烤箱预热上火175℃，下火200℃，中层，放入烤箱烤20分钟
波兰种手揉蜂蜜小面包的做法图解10

步骤10

慢慢的膨胀，哇塞！
波兰种手揉蜂蜜小面包的做法图解11

步骤11

出炉了，给你面包的表面刷蜂蜜水
波兰种手揉蜂蜜小面包的做法图解12

步骤12

这是底部的样子，感觉还不够脆，油可以多刷点，烤箱下火可以调整，但这样口感个人觉得真的好好。

波兰种手揉蜂蜜小面包的烹饪技巧

天气温度低，可以把鸡蛋+牛奶搅拌后，放入微波炉加热40秒即
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-01 · 福建省

©本菜谱的做法由 美美饱餐一顿jmmyelf 编写，未经授权不得转载
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