生煎包

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生煎包的用料

面粉 500克 清水 适量
鸡蛋 2个 五花肉 200克
小葱 2根 发酵粉 5克
盐/鸡精/生粉/生抽/老抽/蚝油/白胡椒粉/香麻油 适量

生煎包的做法

生煎包的做法图解1

步骤1

温水发面，醒发至两倍大。
生煎包的做法图解2

步骤2

五花肉绞成肉泥，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、生粉、鸡蛋，搅匀。如果觉得肉泥比较干，可以加入适量水搅匀。最后加入葱花拌匀，肉馅儿就做好了，不喜欢吃葱的略过。
生煎包的做法图解3

步骤3

发好的面团揉搓排气，搓成长条，切成大小均匀的面剂子，按扁，擀成饺子皮大小。
生煎包的做法图解4

步骤4

包子皮放入肉馅儿，包成小包子。
生煎包的做法图解5

步骤5

平底锅放薄油，开火，小包子不用二次醒发，直接摆入锅中，加水至包子高度的一半即可，盖上锅盖，中小火煮至锅内剩余少许水分，开盖转小火煎至水分全无，再煎两分钟，小包子底部煎至金黄即可出锅。
生煎包的做法图解6

步骤6

来，上成品！有条件的出锅前可以撒上葱花和黑芝麻，卖相更好！

生煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-02 · 广东省

©本菜谱的做法由 小女人大格格 编写，未经授权不得转载
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