红烧咸带鱼

红烧咸带鱼

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带鱼为一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发、利于大脑发育的功效。 咸带鱼，我家乡特色菜。绝对的下饭神器。
参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

红烧咸带鱼的用料

咸带鱼 一条 生姜花椒大蒜 适量
味达美葱姜料酒 一勺 味达美味极鲜酱油 一勺
白糖白胡椒粉 适量 莴笋 半根
菜籽油 一勺

红烧咸带鱼的做法

#肉食主义#红烧咸带鱼的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#肉食主义#红烧咸带鱼的做法图解2

步骤2

食材准备。带鱼是腌制后晒几个小时的，有点咸，所以得泡水2小时。
#肉食主义#红烧咸带鱼的做法图解3

步骤3

带鱼切小块，莴笋去皮洗净切小块。
#肉食主义#红烧咸带鱼的做法图解4

步骤4

热锅，放入一勺菜籽油。
#肉食主义#红烧咸带鱼的做法图解5

步骤5

油热，放入生姜花椒大蒜，快速翻炒出香味
#肉食主义#红烧咸带鱼的做法图解6

步骤6

放入带鱼，慢慢煎一下
#肉食主义#红烧咸带鱼的做法图解7

步骤7

放入一勺味达美葱姜料酒
#肉食主义#红烧咸带鱼的做法图解8

步骤8

一勺味达美味极鲜酱油
#肉食主义#红烧咸带鱼的做法图解9

步骤9

煸炒一下，放入适量白糖白胡椒粉
#肉食主义#红烧咸带鱼的做法图解10

步骤10

放入莴笋块，快速翻炒均匀
#肉食主义#红烧咸带鱼的做法图解11

步骤11

放适量水没过食材，大火烧开。不要盖锅盖。
#肉食主义#红烧咸带鱼的做法图解12

步骤12

一直大火烧开，直到汁水浓稠。尝尝味道根据自己口味微调，喜欢辣的可以放一个小米辣，我没有放。
#肉食主义#红烧咸带鱼的做法图解13

步骤13

出锅啦！得多煮一点米饭哦！

红烧咸带鱼的烹饪技巧

不需要盖锅盖，所以加水可以适当多一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-04 · 江苏

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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