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快乐星球的用料

白巧克力壳 纯可可脂 30g
油性色粉（蓝色） 适量 油性色粉（白色） 适量
纯脂白巧克力-可可脂含量32% 250g 坚果谷物白巧克力甘那许
纯脂白巧克力-可可脂含量32% 100g 大豆油 8g
坚果碎 25g 米花 15g
香缇丽奶油顶 稀奶油 100g
细砂糖 8g 香草精 1g
蛋糕/水果 适量 软糖 适量

快乐星球的做法

快乐星球的做法图解1

步骤1

白巧克力壳： 1.准备半球型巧克力模具，隔水融化可可脂，给模具刷上一层融化的可可脂，用巧克力色粉调色，用手指给模具上色，先白色，然后浅蓝，深蓝。白巧克力温水融化，等可可脂凝固后倒入融化的白巧克力，等待30秒后将白巧克力倒出，倒放模具，冷冻备用。
快乐星球的做法图解2

步骤2

快乐星球的做法图解3

步骤3

快乐星球的做法图解4

步骤4

快乐星球的做法图解5

步骤5

坚果谷物白巧克力甘那许： 1. 将冷冻凝固的巧克力脱模备用，白巧克力隔水融化后加入植物油，搅拌均匀，加入坚果碎和米花，拌匀填满巧克力壳1/3.
快乐星球的做法图解6

步骤6

快乐星球的做法图解7

步骤7

香缇丽奶油顶： 1. 淡奶油加入细砂糖，香草精，用手持搅拌器搅拌至完全不流动状态，装入裱花袋冷藏备用，蛋糕或者水果切小颗粒。
快乐星球的做法图解8

步骤8

快乐星球的做法图解9

步骤9

快乐星球的做法图解10

步骤10

2. 先放上一层切碎的蛋糕，挤上香缇丽奶油，用软糖做装饰。给金属刮刀加热，用刮刀融化白巧克力壳的边缘，将巧克力合上，完成。
快乐星球的做法图解11

步骤11

快乐星球的做法图解12

步骤12

快乐星球的做法图解13

步骤13

快乐星球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-05 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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