超好吃的捞汁小海鲜

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kaka是天秤座超级无敌美少女
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夏天来啦～各种海鲜吃起来～之前也发过一次捞汁小海鲜的菜谱，但是跟这次的做法不一样，个人更喜欢这次的做法，跟大家分享，好吃到停不下来！
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

捞汁小海鲜的用料

基围虾 350克 花甲 500克
鲍鱼 4个 蛏子 350克
蒜 1头 小米辣 7个
柠檬 2个 香菜 2根
葱 4根 姜 1大块
油 8汤匙 盐 2勺
白砂糖 1勺 蚝油 2勺
生抽 3勺 老抽 2勺
鸡精 1勺 陈醋 3勺
凉白开或冷矿泉水 1升 白芝麻（熟） 1勺

捞汁小海鲜的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#超好吃的捞汁小海鲜的做法图解1

步骤1

准备材料
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#超好吃的捞汁小海鲜的做法图解2

步骤2

起锅烧水，放入5片姜，2段葱前段，主要是为了去味
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#超好吃的捞汁小海鲜的做法图解3

步骤3

水开后，现将基围虾煮2分钟，煮熟后装盘捞出，立即带入凉白开冷却，冷却后去壳备用
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#超好吃的捞汁小海鲜的做法图解4

步骤4

继续用煮虾的水继续倒入鲍鱼煮1分钟（鲍鱼难熟一些），接着倒入花甲、蛏子一起煮2-3分钟，煮好后捞出备用
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#超好吃的捞汁小海鲜的做法图解5

步骤5

所有准备好的配料，柠檬切薄片去籽，蒜、姜、小米椒切碎，葱切段，辣椒粉备用
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#超好吃的捞汁小海鲜的做法图解6

步骤6

因为买的海鲜买多了，为了方便入味，所以换了个大盆将所有处理好的海鲜倒进去
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#超好吃的捞汁小海鲜的做法图解7

步骤7

准备捞汁，一个大碗，倒入姜蒜、小米椒碎、辣椒粉，先放入2勺冷油搅拌均匀，避免待会放热油的时候辣椒面变黑
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#超好吃的捞汁小海鲜的做法图解8

步骤8

起锅烧油，油的量视你们做的海鲜的量放，我这里放了10克左右花生油，热油至冒烟，热好后倒入大碗里，注意热油飞溅，要离远一些
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#超好吃的捞汁小海鲜的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#超好吃的捞汁小海鲜的做法图解10

步骤10

接着在碗里放入1勺白砂糖、2勺盐、3勺酱油、2勺老抽
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#超好吃的捞汁小海鲜的做法图解11

步骤11

2勺蚝油、1勺鸡精、3勺陈醋，搅拌均匀备用
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#超好吃的捞汁小海鲜的做法图解12

步骤12

将葱段、柠檬片放进盆里，柠檬片可以挤一些柠檬汁更入味
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#超好吃的捞汁小海鲜的做法图解13

步骤13

倒入准备好的调料
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#超好吃的捞汁小海鲜的做法图解14

步骤14

如图
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#超好吃的捞汁小海鲜的做法图解15

步骤15

倒入300ml凉白开或冷的矿泉水，我这里是因为刚才装调料的大碗还残留调料，所以直接把凉白开倒进大碗再倒进盆里
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#超好吃的捞汁小海鲜的做法图解16

步骤16

所有材料都倒进盆里啦
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#超好吃的捞汁小海鲜的做法图解17

步骤17

搅拌均匀，放置30分钟-1小时就可以开吃啦～因为我是放了冰水的所以没放冰箱冷藏，有条件的朋友建议放进冰箱盖上保鲜膜冷藏更好吃
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#超好吃的捞汁小海鲜的做法图解18

步骤18

开吃啦～
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#超好吃的捞汁小海鲜的做法图解19

步骤19

开饭～

捞汁小海鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-07 · 广东

©本菜谱的做法由 kaka是天秤座超级无敌美少女 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 电器 冰箱 酸

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