红糖红枣发糕

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早餐全家人都爱吃的红糖红枣发糕，也曾经是妈妈的最爱。
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

红糖红枣发糕的用料

红糖 140克 开水 450克
酵母 5克 木薯淀粉 100克
普通面粉 400克 红枣 适量

红糖红枣发糕的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#红糖红枣发糕的做法图解1

步骤1

140克红糖放入盆中，用450克开水把红糖融化，搅拌均匀到里面没有疙瘩。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#红糖红枣发糕的做法图解2

步骤2

红糖水放到不烫手了，放入5克酵母，搅拌均匀。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#红糖红枣发糕的做法图解3

步骤3

搅拌到酵母融化，加入400克普通面粉和100克木薯淀粉，纯面粉做的口感比较粗糙，加了点淀粉可以让口感更加软糯。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#红糖红枣发糕的做法图解4

步骤4

搅拌到没有疙瘩比较细腻，盖上保鲜膜发膜一个小时。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#红糖红枣发糕的做法图解5

步骤5

发酵好的面糊有气泡，体积变大了就是发酵好了。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#红糖红枣发糕的做法图解6

步骤6

用筷子把面糊搅拌搅拌，把里面的大气泡排干净，多搅拌一会儿。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#红糖红枣发糕的做法图解7

步骤7

再从高处倒入铺了油纸的8寸蛋糕模具里，震上几下再二次发酵40分钟。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#红糖红枣发糕的做法图解8

步骤8

放上红枣就可以蒸了，放入蒸锅水开蒸50分钟，关火焖5分钟即可。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#红糖红枣发糕的做法图解9

步骤9

出锅的红糖红枣发糕，软糯香甜，枣香味十足。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#红糖红枣发糕的做法图解10

步骤10

切成块吃，作为早餐切实不错。

红糖红枣发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-09 · 北京

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 锅具 蒸锅 甜
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