金枕蛋糕【3】

金枕蛋糕【3】

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三人行2668
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最近迷恋上蛋糕了，做了n个次，这款蛋糕做法简单，微甜，喜欢的可试一试。
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#

金枕蛋糕的用料

250纸盒2个的量 A.蛋黄湖：
玉米油 50克 牛奶 70克
低筋面粉 100克 鸡蛋黄 5个（74克）
玉米淀粉 10克 泡打粉 2克
B.蛋白湖： 蛋白 5个（169克）
柠檬汁 4克 细砂糖 60克
玉米淀粉 10克 巧克力豆蔓越莓粒 各20克
黄油切片切条 4条 巧克力粉

金枕蛋糕的做法

#金龙鱼橄调-橄想橄做#金枕蛋糕【3】的做法图解1

步骤1

各种食材大集中，这里是三倍的量。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#金枕蛋糕【3】的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋白、蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#金枕蛋糕【3】的做法图解3

步骤3

牛奶玉米油拌匀，加入面粉、玉米淀粉、泡打粉拌匀，加入蛋黄液拌匀备用。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#金枕蛋糕【3】的做法图解4

步骤4

烤箱预热，蛋白加入柠檬液、分三次加入1/3细砂糖打发，最后一次加入玉米粉搅拌打发均匀（切记不可打久）。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#金枕蛋糕【3】的做法图解5

步骤5

打发好的蛋白，取1/3加入到蛋黄液里，翻拌均匀，将蛋黄液中所有食材倒入蛋白中，翻拌均匀备用。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#金枕蛋糕【3】的做法图解6

步骤6

巧克力味蛋糕：玉米油和牛奶搅拌均匀，加入过筛的巧克力粉、泡打粉、面粉、玉米淀粉拌匀，加入蛋黄拌匀。打发蛋白，加入1/3打发好的蛋白到蛋黄液中翻伴均匀，将蛋黄液倒入蛋白液中翻伴均匀装入模具盒中。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#金枕蛋糕【3】的做法图解7

步骤7

黄油切片切成条，摆入模具中，撒上蔓越莓粒、巧克力豆，放入烤箱140℃60分钟，看面包着色满意即可关火出炉。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#金枕蛋糕【3】的做法图解8

步骤8

打蛋白之前预热烤箱，烤箱预热好后，蛋糕放入烤箱烤一个小时，看蛋糕着色满意即可关火出炉。关火拿出来震动一下，再倒扣晾凉即可食用了。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#金枕蛋糕【3】的做法图解9

步骤9

今天做了两种口味，巧克力粉+巧克力豆蛋糕，原味蔓越莓蛋糕，蛋糕松软细腻可口，好吃，非常棒的一次蛋糕，也是非常成功的一次蛋糕。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#金枕蛋糕【3】的做法图解10

步骤10

蛋糕好吃，放到第二天都不塌陷，组织细腻柔软，喜欢的可以试一试。

金枕蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-10 · 广东省

©本菜谱的做法由 三人行2668 编写，未经授权不得转载

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