羊肉菌菇锅，冬天就要吃点暖的，一口下去，既鲜又暖胃

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天一凉，我就馋各式各样的暖锅，今天推荐的是羊肉菌菇锅。 鲜美的蘑菇、草菇与秀珍菇，还有豆腐一起煮出来的汤水已经很鲜美，再加上羊肉的鲜，鲜味的叠加，让汤水更有滋味，让人无法抗拒。汤里的羊肉，鲜美细腻，而那蘑菇、草菇与秀珍菇，还有豆腐都好吃，一口下去，既鲜又暖胃。

羊肉菌菇锅的用料

蘑菇 10个 草菇 10个
秀珍菇 10个 豆腐 1块
羊肉 250g 清水 1000ml
盐 适量

羊肉菌菇锅的做法

羊肉菌菇锅，冬天就要吃点暖的，一口下去，既鲜又暖胃的做法图解1

步骤1

蘑菇与草菇切去根部，草菇顶部划个十字，与秀珍菇一起冲洗干净。
羊肉菌菇锅，冬天就要吃点暖的，一口下去，既鲜又暖胃的做法图解2

步骤2

豆腐洗净切块；羊肉洗净，加入盐、孜然与一点油，抓匀静置15分钟。
羊肉菌菇锅，冬天就要吃点暖的，一口下去，既鲜又暖胃的做法图解3

步骤3

煮开水，下草菇，加点盐，再次煮开后，取出草菇待用。
羊肉菌菇锅，冬天就要吃点暖的，一口下去，既鲜又暖胃的做法图解4

步骤4

将草菇、蘑菇、秀珍菇与豆腐一起放入砂锅中，加入清水。
羊肉菌菇锅，冬天就要吃点暖的，一口下去，既鲜又暖胃的做法图解5

步骤5

煮开后，转小火再煮3-5分钟。
羊肉菌菇锅，冬天就要吃点暖的，一口下去，既鲜又暖胃的做法图解6

步骤6

转大火，加入羊肉，一煮熟，即加盐调味。

羊肉菌菇锅的烹饪技巧

草菇含有草酸，要先焯水，吃起来才不会有涩味。 若不想吃米饭，也可以在羊肉菌菇锅里下把面或者粿条。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-10 · 广东

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 荤菜 午餐 晚餐
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