【马来番茄香饭】Nasi Tomato

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Ayam masak merah（马来语中的“红炒鸡块”）是一款用辣椒酱烹制的鸡肉料理。 和番茄焖饭搭配食用。在我看来，这个组合是我想吃马来美食时的最佳选择，香辣又饱腹，感觉就像回到家乡了一样。 去年秋末我把我家后院最后收获的西红柿用来做了几瓶番茄酱。 今天用它来制作 Ayam Masak Merah 和番茄焖饭，效果非常好。 你也可以用市售的番茄酱，味道差别不会太大。

马来番茄香饭的用料

印度香米 Basmati 2 杯 香兰/斑斓叶（打结） 2 片
桂皮 1 段 八角 2 只
丁香 4-5 只 月桂叶 1-2 片
黄油 2 汤匙 全脂牛奶 1 杯
番茄酱 1/4 杯 盐 适量

马来番茄香饭的做法

【马来番茄香饭】Nasi Tomato的做法图解1

步骤1

把香兰叶打结。
【马来番茄香饭】Nasi Tomato的做法图解2

步骤2

印度香米洗净后浸泡15分钟。
【马来番茄香饭】Nasi Tomato的做法图解3

步骤3

锅里烧热一大勺油，加入八角、月桂叶、桂皮和丁香，稍微炒至散发出香味。
【马来番茄香饭】Nasi Tomato的做法图解4

步骤4

加入黄油
【马来番茄香饭】Nasi Tomato的做法图解5

步骤5

和番茄酱，煮几分钟直到边上泛油。
【马来番茄香饭】Nasi Tomato的做法图解6

步骤6

加入沥干的米拌匀，稍微炒一炒后
【马来番茄香饭】Nasi Tomato的做法图解7

步骤7

将米和香料倒入电饭煲中，把香兰叶放在米饭上。
【马来番茄香饭】Nasi Tomato的做法图解8

步骤8

加入 1 杯牛奶和 2 杯水。 按键煮饭。
【马来番茄香饭】Nasi Tomato的做法图解9

步骤9

米饭煮熟后，把香兰叶取出丢弃，用个叉子把米饭弄松。
【马来番茄香饭】Nasi Tomato的做法图解10

步骤10

与 Ayam Masak Merah 和一些沙拉一起上桌即可。

马来番茄香饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-11 · 美国

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