东北酸菜大骨头

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瑾瑜🐠
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对我来说，酸菜大骨头就和小鸡炖蘑菇一样是最佳拍档。不可或缺。冬季腌的酸菜这次真是最后一棵了。再吃就得等冬天了。生抽我用了太太乐减盐生抽。而且烹饪方式是少油版。更健康。
参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

东北酸菜大骨头的用料

大骨头 3根 酸菜 一颗
葱姜 适量 太太乐减盐生抽 适量
蚝油 两勺

东北酸菜大骨头的做法

#减一点更好#东北酸菜大骨头的做法图解1

步骤1

大骨头用冷水寖泡一小时以上，泡出血水。
#减一点更好#东北酸菜大骨头的做法图解2

步骤2

酸菜切丝，用冷水多清洗几次。挤干水份。
#减一点更好#东北酸菜大骨头的做法图解3

步骤3

大骨头凉水下锅，撇干净浮沫。放葱姜，八角大料桂皮干辣椒（我用茶包包起来了），料酒煮半小时。
#减一点更好#东北酸菜大骨头的做法图解4

步骤4

大骨头煮八成熟左右放入酸菜。继续炖。
#减一点更好#东北酸菜大骨头的做法图解5

步骤5

炖半小时左右放入五香粉
#减一点更好#东北酸菜大骨头的做法图解6

步骤6

蚝油
#减一点更好#东北酸菜大骨头的做法图解7

步骤7

太太乐减盐生抽，盐转小火继续炖。
#减一点更好#东北酸菜大骨头的做法图解8

步骤8

在炖二十分钟左右，留一些汤汁。即可盛出。撒上小葱花（我没有）香菜（还是没有）小米辣。
#减一点更好#东北酸菜大骨头的做法图解9

步骤9

再来一碗大米饭，开造吧

东北酸菜大骨头的烹饪技巧

这个是简单版的炖酸菜。没有炝锅这一步骤。少油少盐。因为用的大棒骨，所以骨头没有经过焯水直接炖煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-13 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 瑾瑜🐠 编写，未经授权不得转载
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