油焖春笋
精品
春天的时令食材,实在太多了。各种各样的食材让人不知道选择什么,怀旧的香椿忆苦的榆钱还有诱人的春笋等那一样是你的最爱?
春笋在这个季节大量上市,笋子具有淡淡的笋香。相较于冬笋,春笋的块头比较大比较饱满。购买一个基本上足够一家人食用,在其众多的做法中。
这个最简单家常做法最受欢迎,因为除了能品尝到春笋的原味能感受到春笋的质感。制作虽然简单,但是有些步骤还是必须要懂。才能烹饪出味道和口感双达标的美食,其中的“焯水”和“勾芡”更是这一道菜的“灵魂”步骤。很多网友忽略了这两个步骤,导致做出的油焖春笋在味道和口感上缺了那么点意思。
今天的分享一步一脚印带您来烹饪这一道菜,用三分钟的时间学会它吧。
油焖春笋的做法
步骤1
春天的时令食材太多了,春笋就是其中之一。如果你喜欢吃笋,那现在正是时候。春笋买的时候要注意其新鲜度,因为采收太久的春笋会纤维化口感就会老化。为此购买时要注意,买回的春笋剥去笋衣然后把边缘粗糙的皮削掉。再根据要做的菜,切成小滚刀块备用。油焖春笋的烹饪技巧
1、春笋不要买到老化的
2、春笋必须焯水一遍去除叶酸
3、简单的水淀粉勾芡味道更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-05-14 · 福建省
©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写,未经授权不得转载
油焖春笋的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 油焖春笋
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活