自制凉粉无胶无矾•黄瓜拌凉粉

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太太乐这款原味鲜减盐酱油 太适合夏季了 拌一些小菜 很舒服 今天这款小菜 我们从凉粉制作开始
参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

黄瓜拌凉粉的用料

红薯淀粉 1杯 水 5碗
黄瓜 1根 太太乐原味鲜减盐酱油 2勺
醋 2勺 蒜 6瓣
糖 半勺 蚝油 半勺
香油 适量 盐 少许

黄瓜拌凉粉的做法

自制凉粉无胶无矾•黄瓜拌凉粉的做法图解1

步骤1

一杯（我用的电饭锅带的小杯）淀粉，大约100g
自制凉粉无胶无矾•黄瓜拌凉粉的做法图解2

步骤2

同样的容器，5杯水，淀粉和水的比例1：5
自制凉粉无胶无矾•黄瓜拌凉粉的做法图解3

步骤3

一杯加到淀粉里，搅匀
自制凉粉无胶无矾•黄瓜拌凉粉的做法图解4

步骤4

4杯水倒入锅里，烧开
自制凉粉无胶无矾•黄瓜拌凉粉的做法图解5

步骤5

关小火
自制凉粉无胶无矾•黄瓜拌凉粉的做法图解6

步骤6

到入搅匀的淀粉液，快速搅拌
自制凉粉无胶无矾•黄瓜拌凉粉的做法图解7

步骤7

开到中火，继续顺一个方向搅动 慢慢就变成透明色
自制凉粉无胶无矾•黄瓜拌凉粉的做法图解8

步骤8

大约5分钟，就开始咕嘟咕嘟冒泡了，这就熟了
自制凉粉无胶无矾•黄瓜拌凉粉的做法图解9

步骤9

关火倒出，碗里可以薄薄的刷一层油，凉了后，可以放入冰箱冷藏下，口感更好，但是不要时间过长，否则会变成白色，变硬，失去Q弹的口感
自制凉粉无胶无矾•黄瓜拌凉粉的做法图解10

步骤10

准备料汁，两勺醋 两勺太太乐减盐酱油 半勺糖 半勺耗油 少许糖 适量香油 喜辣加辣油（我没放，这段时间老妈在吃中药，忌辣 ）
自制凉粉无胶无矾•黄瓜拌凉粉的做法图解11

步骤11

一碗凉粉，中饭吃了一半，加一根黄瓜 几瓣蒜和调好的料汁
自制凉粉无胶无矾•黄瓜拌凉粉的做法图解12

步骤12

凉粉可以放到水里，然后放到手上切
自制凉粉无胶无矾•黄瓜拌凉粉的做法图解13

步骤13

切好的凉粉，是透明的
自制凉粉无胶无矾•黄瓜拌凉粉的做法图解14

步骤14

凉粉装盘，加黄瓜丝 蒜末
自制凉粉无胶无矾•黄瓜拌凉粉的做法图解15

步骤15

倒入料汁
自制凉粉无胶无矾•黄瓜拌凉粉的做法图解16

步骤16

这款小菜作为减脂餐，佐餐或酒菜都很适合哦

黄瓜拌凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-14 · 河北

©本菜谱的做法由 smile6902 编写，未经授权不得转载
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