小炒蛏子

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最喜欢吃妈妈烧的蛏子，今天我也来个小炒蛏子，有妈妈的味道。
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

小炒蛏子的用料

蛏子 250克 黑木耳 1小把
毛豆 50克 土鸡蛋 2个
盐 适量 味达美葱姜料酒 适量
小米椒 2个 六月鲜轻盐牡蛎酱油 少许

小炒蛏子的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#小炒蛏子的做法图解1

步骤1

先准备好食材
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#小炒蛏子的做法图解2

步骤2

鸡蛋清洗干净外壳，磕入碗中，加入盐和味达美葱姜料酒少许去腥，搅打均匀备用
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#小炒蛏子的做法图解3

步骤3

锅里放入开水，加入少许盐和味达美葱姜料酒烧开
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#小炒蛏子的做法图解4

步骤4

放入蛏子烧一分钟左右
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#小炒蛏子的做法图解5

步骤5

捞出去壳备用
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#小炒蛏子的做法图解6

步骤6

把木耳泡发后去蒂，毛豆清洗干净备用
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#小炒蛏子的做法图解7

步骤7

锅里放入开水，倒入木耳和毛豆烧3分钟左右
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#小炒蛏子的做法图解8

步骤8

捞出过冷水备用
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#小炒蛏子的做法图解9

步骤9

锅里放油烧热，倒入蛋液煎成蛋皮，盛出切成片状
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#小炒蛏子的做法图解10

步骤10

锅里留底油，倒入木耳和毛豆翻炒一下加入少许开水
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#小炒蛏子的做法图解11

步骤11

倒入蛏子
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#小炒蛏子的做法图解12

步骤12

加入鸡蛋
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#小炒蛏子的做法图解13

步骤13

再倒入适量开水，放入小米椒烧开
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#小炒蛏子的做法图解14

步骤14

加入一小勺盐炒匀
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#小炒蛏子的做法图解15

步骤15

再倒入少许六月鲜轻盐牡蛎酱油翻炒均匀
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#小炒蛏子的做法图解16

步骤16

最后倒入水淀粉勾芡
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#小炒蛏子的做法图解17

步骤17

肥美的小炒蛏子就做好了
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#小炒蛏子的做法图解18

步骤18

盛入盘中即可享用
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#小炒蛏子的做法图解19

步骤19

成品图

小炒蛏子的烹饪技巧

蛏子和蛋液加入味达美葱姜料酒能更好地去除腥味，不过蛏子倒入锅中烧的时间不宜过长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-16 · 浙江

©本菜谱的做法由 Hxj0102 编写，未经授权不得转载
分类： 香 酱香味 葱香味 炸 电器
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