可可戚风花环奶油蛋糕

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母亲节到啦，做一个可可奶油花环蛋糕，送个自己和母亲，可可戚风蛋糕，搭配可可奶油，微干带苦，微甜而不腻，可可风味超浓郁，可可味的奶油蛋糕可是母亲们的最爱！❤️
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

可可戚风花环奶油蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 70克
可可粉 15克 白砂糖 75克
纯牛奶 60克 玉米油 50克
装饰： 艾恩摩尔淡奶油： 200克
细砂糖 10克 可可粉 15克
薄荷叶 适量 迷迭香 适量
白色糖珠 8粒

可可戚风花环奶油蛋糕的做法

可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油加入可可粉；
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌均匀至乳化；
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入纯牛奶搅拌均匀；
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入过筛后的低筋面粉，z字搅拌均匀；
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入5个鸡蛋；
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

Z字搅拌均匀；
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白分三次加入细砂糖，打发至小直弯钩状态（低糖版可以按照自己适合的糖量添加）；
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

把三分一蛋白加入蛋黄翻拌均匀；
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

再倒入剩余蛋白糊中翻拌均匀；
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入到中空8寸模具，不要倒太满太高，倒到模具一半，做成花环效果蛋糕；
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱预热10分钟，设置160度60分钟（按各自烤箱温度调整）；
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉后倒扣晾凉；
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

倒扣脱模；
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

淡奶油加入细砂糖；
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

加入可可粉；
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

打发至9分发裱花状态；
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

用大号8齿裱花嘴挤出大花；
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

最后切块即可开动，可可蛋糕夹上可可奶油，一口一口停不下来，真的太治愈了！母亲吃了连连好评不断，祝福各位姐妹母亲节快乐！❤️
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

成品2
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解20

步骤20

成品3
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解21

步骤21

成品4
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解22

步骤22

成品5
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解23

步骤23

成品6
可可戚风花环奶油蛋糕的做法图解24

步骤24

成品7

可可戚风花环奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-16 · 四川省

©本菜谱的做法由 我系波斯Cat 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 拌 烤 电器 烤箱
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