凉拌火山肥牛

精品 独家
1.2万 浏览 301 收藏
收藏
西沟小当家
西沟小当家
＋ 关注

健康低脂餐，低油低盐低糖，操作简单

凉拌火山肥牛的用料

肥牛 500g 洋葱 1个
柠檬 1个 小米辣 3个
生抽 2勺 蚝油 1勺

凉拌火山肥牛的做法

凉拌火山肥牛的做法图解1

步骤1

肥牛解冻
凉拌火山肥牛的做法图解2

步骤2

水开涮熟肥牛，放入搅拌盆里备用（不要一次下太多，煮熟的肉质口感不好掌控，用涮羊肉的方法少量多次，准确把握口感）
凉拌火山肥牛的做法图解3

步骤3

洋葱切丝，柠檬切片，小米辣切圈，备用
凉拌火山肥牛的做法图解4

步骤4

洋葱选三分之一的细丝放入搅拌盆中备用
凉拌火山肥牛的做法图解5

步骤5

柠檬小米辣依次放入盆中
凉拌火山肥牛的做法图解6

步骤6

不能吃辣的，可以将小米辣加热一下（这道菜直接过一下涮肉的热水，省事）去除辣椒籽，我这里三个小米辣，两个加热去籽，一个生吃
凉拌火山肥牛的做法图解7

步骤7

洋葱剩余的三分之二用开水焯一下（涮肉的水再次利用）加热后的洋葱会少一些辛辣多一丝甜味，起到加白糖的作用
凉拌火山肥牛的做法图解8

步骤8

将全部备料放入盆中，加耗油生抽调味，搅拌均匀，尝一下，实在口重的可以加盐调整
凉拌火山肥牛的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，盛出装盘，堆出火山造型

凉拌火山肥牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-18 · 河北省

©本菜谱的做法由 西沟小当家 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 焯 酸 微酸 咸
上传我做的这道菜

凉拌火山肥牛的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌火山肥牛

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 凉拌火山肥牛的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活