凉拌桔梗

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营养师蓝冰滢
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夏天没有胃口，不想吃饭，很多家庭会选择一些简单的清粥小菜来吃。这个时候一些凉拌的小咸菜就是非常受欢迎的。 今天给大家推荐的是相对于中国家庭来说，吃的比较少的凉拌桔梗，可能很多家庭都没有吃过桔梗。但是真的推荐大家不妨试试，搭配上各种各样的粥，开胃又好吃~ 正经来讲桔梗在朝鲜那边吃的比较多，尤其是在夏天的时候。其实桔梗还是一种中药。桔梗的主要作用是止咳平喘、宣肺化痰。最近很多人嗓子都不舒服，可以适当吃一些桔梗来帮助缓解。 同时夏天因为气温比较高，在空调室内待久了猛一出去很容易中暑，同时还容易患上呼吸道疾病，从而出现咽喉疼痛的情况，这个时候也可以吃一些桔梗哦~

凉拌桔梗的用料

干桔梗 100g 番茄酱 50g
砂糖 30g 米醋 适量
大蒜末 10g 食盐 适量
白芝麻 适量

凉拌桔梗的做法

凉拌桔梗的做法图解1

步骤1

干桔梗泡水12小时，挤去多余的水分，加入食用盐反复揉搓到去掉苦味
凉拌桔梗的做法图解2

步骤2

把盐份用清水冲洗干净，加入全部调味料，搅拌均匀，腌制过夜
凉拌桔梗的做法图解3

步骤3

第二天吃的时候撒上炒熟的芝麻调味即可

凉拌桔梗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-19 · 河北

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
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