老北京炒肝兒

老北京炒肝兒

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老北京炒肝兒的用料

猪大肠 300g 猪肝 200g
蒜 50g 盐 適量
生抽 45ml 老抽 30ml
水淀粉 15ml 糖 適量克

老北京炒肝兒的做法

老北京炒肝兒的做法图解1

步骤1

買好的熟肥腸熱水洗淨，切段備用
老北京炒肝兒的做法图解2

步骤2

蒜去皮洗淨切末
老北京炒肝兒的做法图解3

步骤3

豬肝也是買的熟的切片
老北京炒肝兒的做法图解4

步骤4

鍋中倒入油油熱後放入蒜末炒香
老北京炒肝兒的做法图解5

步骤5

倒入生抽，老抽攪拌均勻
老北京炒肝兒的做法图解6

步骤6

放入熱水，湯煮開，加糖，鹽
老北京炒肝兒的做法图解7

步骤7

放入肥腸煮幾分鐘
老北京炒肝兒的做法图解8

步骤8

再放入豬肝煮幾分鐘
老北京炒肝兒的做法图解9

步骤9

澱粉加水，攪拌均勻
老北京炒肝兒的做法图解10

步骤10

分次淋水澱粉入鍋中看濃稠度
老北京炒肝兒的做法图解11

步骤11

成品即可

老北京炒肝兒的烹饪技巧

用六月鮮的老抽比較好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-19 · 北京

©本菜谱的做法由 妍维妮私房菜 编写，未经授权不得转载
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