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梅干菜笋干烧肉的做法
步骤1
提前将梅干菜笋干用水泡软
步骤2
泡开的梅干菜笋干用水淘干净，锅中放入冷水，放入洗净的梅干菜笋干，大火煮开略煮后捞出沥水
步骤3
可爱的五花肉
步骤4
洗净后切成小块
步骤5
五花肉和冷水一起放入锅中，大火煮煮开后捞出洗净。
步骤6
无需放油，大火将锅煮热后转小，将刚煮后的肉肉放入锅中慢煎
步骤7
慢煎出油
步骤8
准备好生姜，葱段和小辣椒
步骤9
洗净分别切段备用
步骤10
五花肉煎一段时间后，倒入适量黄酒 ，老抽，生抽略煸后加适量盐，白糖，加适量冷水，加入葱段，姜片以及小辣椒，大火煮开后小火慢炖
步骤11
五花肉炖一会后（我大概用了半小时），再加入梅干菜笋干，继续小火炖
步骤12
剩下来就交给时间了 ，慢慢将汁收干，调好咸淡口味后加适量鸡精后起锅装盘。 一碗超级好吃的梅干菜笋干烧肉就好了。梅干菜笋干烧肉的烹饪技巧
五花肉煎的时候要注意翻炒，这样可以将五花肉全方位煎油，这样制出来的五花肉不油腻。
五花肉先炖一会儿，这样五花肉更香。
梅干菜笋干要先煮下的，去掉梅干菜笋干的涩味。
一直觉得这些红烧肉之类的是一定要花时间慢炖的，才能入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-05-21 · 上海
©本菜谱的做法由 亲亲猪和皮皮虾 编写，未经授权不得转载
亲亲猪和皮皮虾
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