皮塔饼-印度黄油烤饼

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这样的美味，怎能错过

印度黄油烤饼的用料

面团：	温水 90克
耐高糖酵母 3克	蜂蜜 15克
中筋面粉 270克	酸奶 110克
泡打粉（可不放） 3克	橄榄油 8克
盐 3克	黄油蒜香酱：
黄油 20克	蒜泥 15克
盐 1克	糖 1克
香菜或芹菜叶少许

印度黄油烤饼的做法

步骤1

蜂蜜，温水（35℃以下），酵母混合均匀，加盖静置8分钟左右。

步骤2

然后加入面粉，酸奶，泡打粉（可不加），橄榄油，盐搅拌成絮状。再揉成团。加盖发至两倍大。

步骤3

我是用面包机揉面程序，但手揉也是可以的，柔个10分钟也就够了。

步骤4

蒜切末

步骤5

黄油入小锅融化，加入盐和糖

步骤6

放入蒜末热香

步骤7

切碎芹菜叶放入黄油蒜泥中搅拌均匀，冷却。

步骤8

发好的面团，分成8个小份，搓圆盖毛巾静置十分钟。

步骤9

平底锅中火，烧热，取一个机子擀成椭圆形

步骤10

平铺在平底锅上（不要油），至面饼起大鼓包，翻面。

步骤11

烘烤30秒左右，全程中小火

步骤12

再翻面，30秒左右，起锅。

步骤13

趁热刷上黄油蒜泥，盖上毛巾或干布（一定要盖！）

印度黄油烤饼的烹饪技巧

1、我用的厚酸奶，如果是比较水状的话，要减量10克左右。 2、如果不用面包机，就用打蛋盆先融合温水、酵母、蜂蜜，然后加入其他材料混合成团，静置15分钟，再揉至光滑，发至两倍大。其余步骤不变。 3、一定要盖毛巾！！！一定要盖毛巾！！！不然饼就硬了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-22

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