山药乌鸡汤

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任芸丽
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以前我们家，越是天儿热，越少不了一碗暖汤。鸡汤嘛，是顶家常的。苦夏进补调理，那就给汤加足好料，煲一锅「山药炖乌鸡」。煲汤的人都知道，汤里最重要的一味调料便是时间。我实在是有些害怕守在灶台前，幸好有「北鼎22cm白珐琅焖炖锅」，搭配「北鼎多功能电磁炉」，喝好汤甚至不用开明火。直接在电磁炉大厨菜单选择「排骨汤」模式就可以静候上桌啦！

山药乌鸡汤的用料

乌鸡（或老母鸡） 半只约500克 老姜 2片
枸杞 15克 淮山药 200克
香葱 1棵 白胡椒粉和盐 适量

山药乌鸡汤的做法

山药乌鸡汤的做法图解1

步骤1

乌鸡切成大块洗净，冷水浸泡30分钟后，捞出沥干。锅中放入冷水和鸡块，中小火加热至将沸未沸，让鸡块析出血沫。
山药乌鸡汤的做法图解2

步骤2

捞出鸡块用热水冲洗干净，放入北鼎22cm铸铁珐琅-焖炖锅中，添加鸡块重量6-8倍的热水，只放老姜片。用【北鼎多功能电磁炉-大厨菜单-排骨汤-适中口感】开始自动煮制。
山药乌鸡汤的做法图解3

步骤3

在烹饪结束前20分钟，放入去皮的淮山药块和枸杞继续煮至烹饪结束。直接上桌全家一起享用。
山药乌鸡汤的做法图解4

步骤4

可按口味在汤碗里加白胡椒粉、盐和葱花粒。

山药乌鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-22 · 北京市

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮 焖 电器 电磁炉
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