肉丝炒大葱豆干

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肉丝炒大葱超香倍儿好吃，加几块豆腐干同炒，增加了优质植物蛋白质、钙等微量元素的摄入量，为身体补充能量。用一点点盐和生抽调味，更添美味。有这盘菜，不管吃米饭还是馒头、大饼，都忍不住要多吃几口了。
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肉丝炒大葱豆干的用料

猪瘦肉 250克	豆腐干 3片
大葱绿 2棵	油 10ml
生抽 20ml	盐 1克
淀粉 5克	料酒 10ml

肉丝炒大葱豆干的做法

步骤1

备料：豆腐干洗净，大葱取上半截

步骤2

猪肉切细丝，放淀粉、料酒抓捏上浆

步骤3

豆腐干切薄片，大葱切细丝

步骤4

温锅凉油，肉丝入锅划散

步骤5

豆腐干和大葱丝入锅不停翻炒，直到葱丝微微变软

步骤6

撒盐，倒太太乐原味鲜减盐生抽，翻炒均匀出锅

步骤7

喷香扑鼻

肉丝炒大葱豆干的烹饪技巧

1. 大葱上半截的葱叶又厚又硬，生吃辛辣，丢之可惜，炖肉香味又不足，切细丝炒肉最可口，既增加了香味，还能增加粗纤维，促食欲，助消化；也可换成带葱白的整根葱，香气更扑鼻； 2. 温锅凉油下肉丝，随着温度上升，肉丝变白变硬，不停翻炒就不会粘锅，且根根分明，口感香嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-26 · 北京市

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