红烧牛肉面

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红烧牛肉面的用料

牛肉 1000克 八角 2个
花椒 2克 桂皮 1块
香叶 2片 姜 三片
葱 2段 老抽 15克
生抽 20克 蚝油 15克
盐 7克 冰糖 25克
料酒 15克 白胡椒粉 适量
香菜末 适量 面条 适量

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

焯水
红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

准备工作
红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

焯水后热水洗净
红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

先炒一下牛肉，然后放入豆瓣酱生抽老抽蚝油各种调味料
红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

翻炒均匀
红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

加开水，八角花椒桂皮香叶干辣椒我放在纱布包里了，再放几颗冰糖
红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

换了一个锅炖了两个半小时，多放点水，可以加几个蛋进去
红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

面条煮好后直接舀原汤浇上去，吃完面后汤都很好喝，炖牛肉的时候不要放太多盐，面碗里调味我就放了盐，鸡精，白胡椒粉，一点点糖，蚝油最后加香菜，不爱可不加，味道很棒，自己做的牛肉都吃不完。

红烧牛肉面的烹饪技巧

有的人会把牛肉焯水的原汤打去浮末在烧牛肉的时候加进去，如果是新鲜牛肉可以试试，我的牛肉买回来当天吃，放冰箱冻了几天，有新鲜牛肉的伙伴可以试试这个步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-30 · 四川省

©本菜谱的做法由 菠萝家主 编写，未经授权不得转载

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