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玉米笋·豆干炒辣椒
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新鲜的玉米笋 脆嫩脆嫩滴 搭配些自己煎的豆干 再加一些青红辣椒
这样一道简单的素菜 也可以很养眼 很下饭……
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玉米笋的做法
步骤1
玉米笋洗净 对半切开 豆腐煎成豆干 切成条 尖辣椒去籽 斜刀切成小块 小米椒 切小块备用。
步骤2
备好 葱花 蒜片。
步骤3
小锅加水烧开 放入1勺食盐 倒入玉米笋煮2分钟左右 煮熟的玉米笋 捞出 过冷水。 过凉后的玉米笋 控干水备用。
步骤4
炒锅烧热 淋入食用油 葱花 蒜片 入锅爆香。 先放入辣椒 大火快速翻炒 辣椒炒至断生 加入豆干
步骤5
豆干入锅略翻炒片刻 加入提前焯烫好的玉米笋。 快速翻炒均匀 加入1/2勺白糖 炒化 淋入1汤勺蚝油 炒出鲜香味。
步骤6
撒入食盐调味。
步骤7
调料炒匀 淋入少许水淀粉
步骤8
快速翻炒 至食材均匀挂上薄芡
步骤9
食材炒匀 即可出锅装盘
步骤10
✅完成✅玉米笋的烹饪技巧
豆干的做法：北豆腐切厚片 用厨房纸吸干表面水分 。平底锅烧热 放油 撒入食盐 放入豆腐片 煎至两面金黄 拣出放凉即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-05-31 · 北京
©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
虫懒懒
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