芝士片版【奶酪棒】

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小施姐姐

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自己做【奶酪棒】，材料简单安全，搅一搅就能成功，零失败。高配版奶酪棒，用淡奶油代替了牛奶，奶香味更浓郁。

奶酪棒的用料

淡奶油 200g	白糖 20g
芝士片 54g	吉利丁片 10g

奶酪棒的做法

步骤1

准备食材，我为了消灭淡奶油，做了配方的2.13倍。

步骤2

淡奶油➕白糖➕芝士片，放入奶锅中。

步骤3

最小火加热，不停搅拌，直到芝士片融化后离火，继续不停搅拌给奶酪降温，避免表面结皮。

步骤4

等待奶酪液冷却的时候，将吉利丁片放入凉水中泡软。

步骤5

微微烫手的时候，加入挤干水分的吉利丁，搅拌至融化。奶酪液温度不能高于70°，以免影响奶酪凝固。

步骤6

奶酪液变得浓稠顺滑。

步骤7

将奶酪液倒入模具中，放入冰箱冷藏一小时定型。

步骤8

成品图～

步骤9

可可爱爱～

步骤10

实现奶酪棒自由咯……

奶酪棒的烹饪技巧

1.没有淡奶油就用牛奶代替。 2.芝士片和吉利丁片，我没有写几片而是写了克数，是因为不同品牌的克数不一样。普通十片装的芝士片有16g/片，还有18g/片，我用的是大包84片的，每片是12g。吉利丁片一般是5g/片，也有2.5g/片，所以写克数是最准确的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-01 · 湖北省

©本菜谱的做法由小施姐姐编写，未经授权不得转载

小施姐姐

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