有肉有菜营养美味的杂菇煲

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蘑菇的营养价值很高，常食各种蘑菇，可以提高身体抵抗力和免疫力，补充维生素和微量元素，大家记得要常吃哦！
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杂菇煲的用料

杏鲍菇 5根	口蘑 5个
鲜香菇 6个	五花肉 100克
大蒜 5瓣	小葱 1根
生姜 2片	小米辣 2个
花生油 2大勺	蚝油 1大勺
味极鲜 2大勺	老抽 1大勺
白砂糖 2小勺	盐 2小勺
水 100克（料汁）	水 600克（焯水）

杂菇煲的做法

步骤1

准备好所有食材，清洗干净控干水分，杏鲍菇，口蘑和鲜香菇，分别切厚度0.5厘米左右的厚片，五花肉切厚度0.3厘米左右的大片，大蒜切片，小葱和小米辣切3厘米左右大段，生姜切条备用

步骤2

接下来调料汁:碗中倒入味极鲜，蚝油，老抽，白砂糖，盐，水100克（料汁），搅拌均匀备用

步骤3

料理快锅打开锅盖，锅中倒入水600克（焯水），选择:手动菜单-焯水-火力-大火-10分钟-开始烹饪，水开后放入三种蘑菇焯烫3分钟即可，捞出控干水分

步骤4

开盖，选择:手动菜单-煎炒-大火，锅预热大概1分钟后放油，倒入五花肉片煎炒至变色出油，大约需要3分钟，盛出备用，锅中留底油，加入葱姜蒜，小米辣爆香，大约需要0.5分钟，倒入焯过水的蘑菇翻炒几下，倒入炒好的五花肉片，最后倒入料汁，翻炒均匀，大约需要1分钟

步骤5

开盖，选择:云美食-无压烹饪-设置小火-时间5分钟-开始烹饪，中间翻炒几下，防止糊锅，烹饪结束即可出锅

步骤6

鲜香味美的杂菇煲，营养丰富，大受家人欢迎

杂菇煲的烹饪技巧

蘑菇一定要用开水焯烫去除草酸，这一步不能省略；不喜辣可以不放小米辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-01 · 北京

©本菜谱的做法由开心食记编写，未经授权不得转载

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