古早蛋糕

精品
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小朋友都很喜欢的duang duang古早蛋糕。

古早蛋糕的用料

鸡蛋(大概60g左右) 8个 低筋蛋糕粉 110克
玉米油 90克 纯牛奶 100克
细砂糖 95克 柠檬汁或白醋 3滴

古早蛋糕的做法

古早蛋糕的做法图解1

步骤1

把玉米油加热到75度左右,倒入过筛后的低筋面粉中,搅拌均匀。
古早蛋糕的做法图解2

步骤2

再倒入牛奶,搅拌均匀
古早蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄,用打蛋器搅拌均匀
古早蛋糕的做法图解4

步骤4

开始打发蛋白,挤入几滴柠檬汁,倒入一半的白砂糖,用打蛋器打发到大粗气泡状态
古早蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入剩余的白砂糖,继续打发到提起打蛋器呈现大弯钩的状态
古早蛋糕的做法图解6

步骤6

用翻拌的手法,混合蛋白和蛋黄糊
古早蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌均匀
古早蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋糕糊倒入磨具,震出大气泡
古早蛋糕的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱,水浴法,145度烤65分钟。
古早蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好取出,立马放在晾网上脱模,棉花糖般柔软的古早蛋糕就完成了。

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-06-02 · 河北

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