江湖尖椒鸡

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夏天的傍晚，弄上一盆，三五好友，冰啤酒两件，过瘾！

江湖尖椒鸡的用料

小乌鸡 一只 绿小米辣 500克
新鲜青花椒（冻干也行） 200克 大蒜 10瓣
干青花椒 数粒 姜 1块
酱油，盐，鸡精，白糖 适量

江湖尖椒鸡的做法

江湖尖椒鸡的做法图解1

步骤1

把鸡切成小块，然后白胡椒、盐、白酒、糖、耗油、老抽、生抽腌制半小时，然后放适量的淀粉抓匀
江湖尖椒鸡的做法图解2

步骤2

锅中下去适量菜籽油，油温五成下入青花椒，炒出麻香味后捞起备用
江湖尖椒鸡的做法图解3

步骤3

再次把油温生高，然后把鸡肉下锅，炒干煸香，约5分钟，干干的比较好吃
江湖尖椒鸡的做法图解4

步骤4

下入花椒和姜蒜粒，然后炒香后开始调味，适量盐、糖、鸡精、适量生抽
江湖尖椒鸡的做法图解5

步骤5

下入切成滚刀的青小米辣，翻炒均匀，断生后即可出锅

江湖尖椒鸡的烹饪技巧

一定要这种青的小米辣，有一种特殊的清香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-02 · 云南

©本菜谱的做法由 J____u 编写，未经授权不得转载
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