咸齑黄鱼汤

精品 独家
18.0万 浏览 6198 收藏
收藏
阿紫郡主
阿紫郡主 阿紫郡主
＋ 关注


今天给家人做的这道咸齑黄鱼汤，是宁波传统名菜，也是宁波十大名菜之一。 咸齑黄鱼汤鲜咸带微酸，汤汁鲜洁，鱼肉鲜嫩，雪菜脆爽，非常爽口开胃！在宁波有“三天不吃咸菜汤，脚骨有点酸汪汪”的说法，这也体现了宁波人对美食文化极致的热爱之情。由此可见，美食不单单是人们口中的“一日三餐”那么简单，更多的是对美食本身的那份追求和热爱！
参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

咸齑黄鱼汤的用料

小黄鱼 2条 雪菜 80克
竹笋 1根 生姜 1块
鸡粉调味料 1勺 料酒 1勺
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 10克

咸齑黄鱼汤的做法

#向往的生活 就是外婆乡#咸齑黄鱼汤的做法图解1

步骤1

食材准备（竹笋剥壳，洗净切丝；雪菜冲洗一下，切碎）
#向往的生活 就是外婆乡#咸齑黄鱼汤的做法图解2

步骤2

黄鱼去鳞
#向往的生活 就是外婆乡#咸齑黄鱼汤的做法图解3

步骤3

黄鱼开膛破肚，去内脏，洗净沥水
#向往的生活 就是外婆乡#咸齑黄鱼汤的做法图解4

步骤4

竹笋下冷水锅焯水
#向往的生活 就是外婆乡#咸齑黄鱼汤的做法图解5

步骤5

水沸后，竹笋煮10分钟
#向往的生活 就是外婆乡#咸齑黄鱼汤的做法图解6

步骤6

捞出竹笋
#向往的生活 就是外婆乡#咸齑黄鱼汤的做法图解7

步骤7

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
#向往的生活 就是外婆乡#咸齑黄鱼汤的做法图解8

步骤8

放入黄鱼煎至微黄
#向往的生活 就是外婆乡#咸齑黄鱼汤的做法图解9

步骤9

黄鱼翻一面继续煎至微黄，放入生姜
#向往的生活 就是外婆乡#咸齑黄鱼汤的做法图解10

步骤10

放入竹笋
#向往的生活 就是外婆乡#咸齑黄鱼汤的做法图解11

步骤11

倒入清水没过黄鱼
#向往的生活 就是外婆乡#咸齑黄鱼汤的做法图解12

步骤12

倒入料酒去腥
#向往的生活 就是外婆乡#咸齑黄鱼汤的做法图解13

步骤13

加入鸡粉调味
#向往的生活 就是外婆乡#咸齑黄鱼汤的做法图解14

步骤14

放入雪菜
#向往的生活 就是外婆乡#咸齑黄鱼汤的做法图解15

步骤15

大火烧开，煮个8-10分钟即可出锅装盘
#向往的生活 就是外婆乡#咸齑黄鱼汤的做法图解16

步骤16

咸香美味的咸齑黄鱼汤

咸齑黄鱼汤的烹饪技巧

黄鱼去鳞，开膛破肚，去内脏，洗净沥水。竹笋切丝下冷水焯水10分钟。黄鱼下油锅煎至微黄，放入生姜，竹笋，雪菜，料酒去腥，加入鸡粉调味，大火烧开，煮8-10分钟即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-03 · 浙江

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

咸齑黄鱼汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #向往的生活 就是外婆乡#咸齑黄鱼汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #向往的生活 就是外婆乡#咸齑黄鱼汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活