虾仁蛋黄豆腐煲

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张妈妈的家常味
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适合老人和孩子，营养丰富！
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虾仁蛋黄豆腐煲的用料

豆腐 1块 鸡蛋黄 2个
虾仁 10个 香葱 适量
姜片 3片 白胡椒粉 适量
料酒 半勺 盐 适量
生抽 2勺 鸡粉 1勺

虾仁蛋黄豆腐煲的做法

虾仁蛋黄豆腐煲的做法图解1

步骤1

大虾去皮，去虾线，切成小段，用料酒，姜片，白胡椒粉、盐腌制备用
虾仁蛋黄豆腐煲的做法图解2

步骤2

鸡蛋煮熟，蛋黄取出碾成粉末备用
虾仁蛋黄豆腐煲的做法图解3

步骤3

豆腐成均匀的块儿，香葱切末备用
虾仁蛋黄豆腐煲的做法图解4

步骤4

砂锅加入少许油，一次加入葱末炒香，加入蛋黄末炒出油
虾仁蛋黄豆腐煲的做法图解5

步骤5

加入腌好的虾段，炒到变色，就入300克开水，加入豆腐，生抽和盐、鸡粉提香，煮3分钟
虾仁蛋黄豆腐煲的做法图解6

步骤6

3分钟后，加入淀粉水勾芡，出锅前加入葱末和白胡椒粉
虾仁蛋黄豆腐煲的做法图解7

步骤7

成品图

虾仁蛋黄豆腐煲的烹饪技巧

个人觉得咸鸭蛋黄更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-05 · 北京市

©本菜谱的做法由 张妈妈的家常味 编写，未经授权不得转载
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