波兰种芝士贝果

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天热就想来点简单的，但简单也不能太随意，那贝果搭配芝士便是溜溜滴！安排✌
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波兰种芝士贝果的用料

面包粉 380克 清水 200克
盐 4克 酵母 4克
糖 35克 玉米油 35克
芝士片 5片 清水（糖水） 500克
红糖（糖水） 25克

波兰种芝士贝果的做法

波兰种芝士贝果的做法图解1

步骤1

首先制作波兰种：50克面包粉，1克酵母和50克清水搅匀冷藏发酵一晚（配方外材料）
波兰种芝士贝果的做法图解2

步骤2

酵母和清水倒入盆内搅匀
波兰种芝士贝果的做法图解3

步骤3

加入所有材料开始和面
波兰种芝士贝果的做法图解4

步骤4

面团和至表面光滑即可
波兰种芝士贝果的做法图解5

步骤5

无须松弛，直接分成11份
波兰种芝士贝果的做法图解6

步骤6

取一个面团用擀面杖擀开
波兰种芝士贝果的做法图解7

步骤7

翻面后横向卷好并收好收口
波兰种芝士贝果的做法图解8

步骤8

一头按扁，另一头包入即可
波兰种芝士贝果的做法图解9

步骤9

包好后收紧收口
波兰种芝士贝果的做法图解10

步骤10

整形完毕
波兰种芝士贝果的做法图解11

步骤11

全部整形好放入垫了油纸的烤盘，发酵25分钟
波兰种芝士贝果的做法图解12

步骤12

发酵好的贝果胚饱满轻盈
波兰种芝士贝果的做法图解13

步骤13

开始煮糖水，500克清水加入25克红糖煮至微微冒泡泡调小火
波兰种芝士贝果的做法图解14

步骤14

贝果放入每一面煮30妙
波兰种芝士贝果的做法图解15

步骤15

捞出来沥干水，放入上火230下火210的烤箱中层烤制16分钟
波兰种芝士贝果的做法图解16

步骤16

把芝士片一切为二
波兰种芝士贝果的做法图解17

步骤17

贝果烤至最后两分钟时放上芝士片
波兰种芝士贝果的做法图解18

步骤18

成品美美哒
波兰种芝士贝果的做法图解19

步骤19

松软好吃，我就好芝士这一口

波兰种芝士贝果的烹饪技巧

1.桑拿天做面食只要看状态，醒发与发酵的时间要酌情减少 2.糖水部分，没有红糖的可以换成白糖 3.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-06 · 广东

©本菜谱的做法由 Marsally390 编写，未经授权不得转载
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