正宗青岛辣炒蛤蜊

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Oliverfu
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经某位小伙伴要求来一份详细版的青岛辣炒噶啦做法，今天就给安排上啦！

正宗青岛辣炒蛤蜊的用料

蛤蜊 700克 姜 30g
辣椒 6个 花椒 15粒
葱 5小段 料酒 2勺

正宗青岛辣炒蛤蜊的做法

正宗青岛辣炒蛤蜊的做法图解1

步骤1

嘎啦一定要充分洗干净（一定要买市场吐好沙的）
正宗青岛辣炒蛤蜊的做法图解2

步骤2

葱姜蒜辣椒切好备用 蒜可放可不放
正宗青岛辣炒蛤蜊的做法图解3

步骤3

起锅热油放入花椒葱姜蒜辣椒，煸炒至微微变色
正宗青岛辣炒蛤蜊的做法图解4

步骤4

快递倒入噶啦大火翻炒
正宗青岛辣炒蛤蜊的做法图解5

步骤5

倒入料酒两勺加半勺酱油快速翻炒
正宗青岛辣炒蛤蜊的做法图解6

步骤6

盖盖焖1分钟
正宗青岛辣炒蛤蜊的做法图解7

步骤7

开盖加一丢丢盐，一定不能加多了，出锅！
正宗青岛辣炒蛤蜊的做法图解8

步骤8

有香菜的可以来点香菜，绝对正宗的青岛辣炒蛤蜊，常常看吧！

正宗青岛辣炒蛤蜊的烹饪技巧

注意盐和酱油都是放一丢丢提味的，一定不能放多了！ 嘎啦一定要买吐好沙的，不然自己回家处理太费劲！ 要注意火候，只要噶啦开了就熟了，炒太久会老，肉会脱落！ 辣度可以自己调节，喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-06 · 山东省

©本菜谱的做法由 Oliverfu 编写，未经授权不得转载
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