清凉夏日江米凉糕

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月月的妈5
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天气热了，我家小朋友这几天不好好吃饭， 特别要求要吃冰冰凉凉的江米凉糕，做好几盒，放冰箱冷藏里，随时拿出来当小吃享用。

清凉夏日江米凉糕的用料

白糯米 250g 红枣 100g
葡萄干 20g 粽叶 一包
猕猴桃干 20克 圣女果干 20克
酸浆汤或酸奶 一杯 红糖 20克
白糖 1勺

清凉夏日江米凉糕的做法

清凉夏日江米凉糕的做法图解1

步骤1

各种食材！
清凉夏日江米凉糕的做法图解2

步骤2

糯米洗干净，倒入酸浆汤放入几片粽叶。
清凉夏日江米凉糕的做法图解3

步骤3

没有酸浆的可以放入两勺酸奶。
清凉夏日江米凉糕的做法图解4

步骤4

常温下泡48小时，不爱吃太酸的可以泡24小时，浆好的米粒特别饱满。
清凉夏日江米凉糕的做法图解5

步骤5

水里加粽叶，下锅蒸25分钟，和平时蒸米饭一样，水超出米2厘米差不多，关火再焖10分钟，然后拿擀面杖压碎，这样更筋道。
清凉夏日江米凉糕的做法图解6

步骤6

天气热发酵的有点过酸，所以从米里少加了一点糖。
清凉夏日江米凉糕的做法图解7

步骤7

红枣蒸熟压碎，加入少许红糖。
清凉夏日江米凉糕的做法图解8

步骤8

喜欢吃花生碎的可以搅拌进去一些。
清凉夏日江米凉糕的做法图解9

步骤9

粽叶铺底，吃的时候方便一点，还增加了凉糕的粽叶味道。
清凉夏日江米凉糕的做法图解10

步骤10

底层铺一层米，然后中间铺一层红枣酱。
清凉夏日江米凉糕的做法图解11

步骤11

果干切成小碎块。
清凉夏日江米凉糕的做法图解12

步骤12

各种喜欢的果干铺一层，然后撒一层白芝麻，冰箱冷藏3小时以上。
清凉夏日江米凉糕的做法图解13

步骤13

倒出来成型的整块凉糕。
清凉夏日江米凉糕的做法图解14

步骤14

切成小块装盘。
清凉夏日江米凉糕的做法图解15

步骤15

必须加的桂花酱，灵魂搭配！
清凉夏日江米凉糕的做法图解16

步骤16

软软糯糯、酸酸甜甜，还有淡淡的桂花香味，真的是太好吃啦。

清凉夏日江米凉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-07 · 内蒙古

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
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