咖啡蔓越莓贝果

咖啡蔓越莓贝果

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心清似水淡若云
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想起一句话：贝果是半径最小的舒适圈 贝果的韧劲是生活的弹性 实现贝果自由
参与活动: #美国蔓越莓免费申领 确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#

蔓越莓贝果的用料

贝果面团材料: 高筋面粉 200克
盐 1克 咖啡 115克
酵母 3g 糖 4克
蔓越莓干 28g 黄油 4克
烫面 白糖 50克
水 800克

蔓越莓贝果的做法

咖啡蔓越莓贝果的做法图解1

步骤1

除黄油和酵母外的材料合成团（松弛20分钟
咖啡蔓越莓贝果的做法图解2

步骤2

然后酵母里加10克水融化倒入面团里、加4克黄油继续揉成团（松弛20分）
咖啡蔓越莓贝果的做法图解3

步骤3

松弛后的面团分成6个剂子 取一个擀牛舌
咖啡蔓越莓贝果的做法图解4

步骤4

放上蔓越莓、像这样叠
咖啡蔓越莓贝果的做法图解5

步骤5

叠起来以后
咖啡蔓越莓贝果的做法图解6

步骤6

再叠一起
咖啡蔓越莓贝果的做法图解7

步骤7

收口捏紧、一头擀平、卷起来
咖啡蔓越莓贝果的做法图解8

步骤8

然后放在油纸上发酵到二倍大
咖啡蔓越莓贝果的做法图解9

步骤9

水里加入白糖、烧到锅边冒气泡、放入发酵后的贝果、一面烫30秒、在翻面躺30秒捞出
咖啡蔓越莓贝果的做法图解10

步骤10

开出放在油纸上
咖啡蔓越莓贝果的做法图解11

步骤11

210度烤18-20分钟（按自己烤箱掌握）
咖啡蔓越莓贝果的做法图解12

步骤12

出炉～～
咖啡蔓越莓贝果的做法图解13

步骤13

外表介于软呼呼和有韧性之间
咖啡蔓越莓贝果的做法图解14

步骤14

很有韧劲～～越嚼越香
咖啡蔓越莓贝果的做法图解15

步骤15

可以自由搭配、贝果可以夹一切

蔓越莓贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-09 · 重庆市

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 烤
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