美美的梅子露

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未成年不宜饮酒，给娃整瓶梅子露。 选了胭脂梅，因为好看。

梅子露的用料

胭脂梅 800g 老冰糖 800g
盐 适量

梅子露的做法

美美的梅子露的做法图解1

步骤1

网购胭脂梅。
美美的梅子露的做法图解2

步骤2

加盐浸泡15分钟。
美美的梅子露的做法图解3

步骤3

洗净。
美美的梅子露的做法图解4

步骤4

晾干。
美美的梅子露的做法图解5

步骤5

去蒂。
美美的梅子露的做法图解6

步骤6

多大瓶子装多少梅子参考上图。梅子：冰糖=1:1
美美的梅子露的做法图解7

步骤7

瓶子洗净晾干，无油无水。一层梅子一层冰糖码上，密封。挂上标签，阴凉处保存。
美美的梅子露的做法图解8

步骤8

静观其变。
美美的梅子露的做法图解9

步骤9

三天后的模样。
美美的梅子露的做法图解10

步骤10

20天过去了，底部还有些冰糖未化。其间天气暴热，放进了冰箱冷藏保存。
美美的梅子露的做法图解11

步骤11

开罐时“噗”地一声，发酵产生的气体得以释放。梅子上浮，都是皱皱巴巴的模样。
美美的梅子露的做法图解12

步骤12

梅子露呈琥珀色，清澈，微稠，带着梅子清新的果香气。
美美的梅子露的做法图解13

步骤13

兑上苏打水，加冰块，酸甜爽口，消暑解腻。

梅子露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-18 · 江苏

©本菜谱的做法由 我是五月 编写，未经授权不得转载
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