让你爱上榴莲的蛋糕：榴莲千层蛋糕

精品 独家
664.6万 浏览 3.1万 收藏
收藏
蝴蝶私房烘培
蝴蝶私房烘培
＋ 关注

爱上榴莲，爱上榴莲千层蛋糕！

榴莲千层蛋糕的用料

【配方】 黄油 45克
鸡蛋 3个（150克） 细砂糖 50克
牛奶 300克 奶油 50克
清水 80克 低筋面粉 175克
【夹心馅】 奶油 300克
细砂糖 30克 榴莲肉 250克

榴莲千层蛋糕的做法

让你爱上榴莲的蛋糕：榴莲千层蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化备用
让你爱上榴莲的蛋糕：榴莲千层蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散成水状过筛，然后加入细砂糖搅拌至溶化；
让你爱上榴莲的蛋糕：榴莲千层蛋糕的做法图解3

步骤3

接着加入牛奶搅拌均匀、再加入奶油搅拌均匀、再加入清水搅拌均匀，再加入过筛后的低粉搅拌均匀，最后加入融化好的黄油充分搅拌均匀。（备注：每加入一次食材都要充分搅拌均匀）。 把充分搅拌均匀的千层皮液体过筛两次次，然后放入冰箱冷藏至少两个小时（最好的冷藏一个晚上）！冷藏过的液体做千层皮不容易破。
让你爱上榴莲的蛋糕：榴莲千层蛋糕的做法图解4

步骤4

用小火烙千层皮，做水果千层蛋糕皮要厚点！
让你爱上榴莲的蛋糕：榴莲千层蛋糕的做法图解5

步骤5

配方的量烙了24张，破了两张，成品是22张千层皮。
让你爱上榴莲的蛋糕：榴莲千层蛋糕的做法图解6

步骤6

榴莲肉加入适量奶油打发。
让你爱上榴莲的蛋糕：榴莲千层蛋糕的做法图解7

步骤7

奶油和榴莲打发好的状态
让你爱上榴莲的蛋糕：榴莲千层蛋糕的做法图解8

步骤8

奶油加糖打发。
让你爱上榴莲的蛋糕：榴莲千层蛋糕的做法图解9

步骤9

每层千层皮抹一层奶油。
让你爱上榴莲的蛋糕：榴莲千层蛋糕的做法图解10

步骤10

每隔五层皮抹一层榴莲肉馅。
让你爱上榴莲的蛋糕：榴莲千层蛋糕的做法图解11

步骤11

成品
让你爱上榴莲的蛋糕：榴莲千层蛋糕的做法图解12

步骤12

先放入冰箱冷冻一个小时，然后转到冷藏保存，那样切的时候成品好看，好感也会更好。

榴莲千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 蝴蝶私房烘培 编写，未经授权不得转载

榴莲千层蛋糕的其他做法更多

榴莲千层蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

榴莲千层蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 让你爱上榴莲的蛋糕：榴莲千层蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 让你爱上榴莲的蛋糕：榴莲千层蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活