酸梅排骨

酸梅排骨

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一款美味的家常菜——酸梅排骨的做法供您参考。据说这道美食我使用到了东古系列调味品：东古上等蚝油，东古老抽王，东古酸梅酱，东古一品鲜淡盐酱油。成品菜肴色泽鲜丽，酸甜适口，具有梅子的特殊香气，排骨酥烂不柴。是一道佐酒下饭的好菜喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

酸梅排骨的用料

排骨 750克 东古酸梅酱 2勺
东古一品鲜淡盐生抽 2勺 冰糖 10克
料酒 2汤匙 东古老抽王 1勺
东古上等蚝油 1勺 葱 1段
姜 5片 盐 3克
蒜蓉 3克 白芝麻 1克
鸡精 1勺尖 葱花 适量
米醋 1勺

酸梅排骨的做法

酸梅排骨的做法图解1

步骤1

排骨放入水中浸泡2小时去除血水，控水备用
酸梅排骨的做法图解2

步骤2

起锅烧油，下入排骨煎制
酸梅排骨的做法图解3

步骤3

煎制两面金黄，下入冰糖炒至融化
酸梅排骨的做法图解4

步骤4

加入东古老抽王
酸梅排骨的做法图解5

步骤5

加入东古上等蚝油
酸梅排骨的做法图解6

步骤6

加入东古一品鲜淡盐酱油
酸梅排骨的做法图解7

步骤7

加入东古酸梅酱
酸梅排骨的做法图解8

步骤8

炒至上色加入葱姜倒炝锅
酸梅排骨的做法图解9

步骤9

热水没过食材，加入料酒，炖肉料包大火烧开转小火炖40分钟。
酸梅排骨的做法图解10

步骤10

加入盐，米醋大火收汁
酸梅排骨的做法图解11

步骤11

待汤汁浓稠加入鸡精，蒜蓉翻炒均匀出锅即可
酸梅排骨的做法图解12

步骤12

最后上个成品图，酸梅排骨完成。感谢收看！

酸梅排骨的烹饪技巧

1.排骨不用焯水去除血水后洗净，要用厨房用纸吸干水分后下锅煎制。避免迸溅烫伤！ 2.可根据您的喜好，适当调整冰糖的量。 3.没有酸梅酱的宝子，可用咸话梅代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-18 · 辽宁

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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    / 13 酸梅排骨的做法步骤

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