酸菜！炖！排骨！

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夜 微凉
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就是说～ 谁能不爱吃酸菜炖排骨啊 冷冷的天气里 推开家门就闻到这开胃的味道 排骨软烂 酸菜脆爽 嘬一口汤 整个人都放松下来 排骨再蘸点蒜酱！ 酸菜汤再冒点米饭？ 老饕才懂的人间美味

酸菜的用料

主食材： 排骨 500克
东北酸菜 500克 酱油 20毫升
料酒 30毫升 盐 适量
白糖 15克 八角 1个
葱 半根 姜 4片
鸡精 5克 味精 2克
大蒜 2瓣 干辣椒 2个

酸菜的做法

酸菜！炖！排骨！的做法图解1

步骤1

好心商家切好的排骨
酸菜！炖！排骨！的做法图解2

步骤2

最好用冷水泡上一个小时，泡出血水
酸菜！炖！排骨！的做法图解3

步骤3

冷水下锅，放入葱姜去腥，煮开
酸菜！炖！排骨！的做法图解4

步骤4

捞出排骨，洗净（用温水或者热水）
酸菜！炖！排骨！的做法图解5

步骤5

要放入锅里的材料
酸菜！炖！排骨！的做法图解6

步骤6

热水下锅！把肉，酸菜，和配料都放里……慢慢煮（我感觉至少一个小时，如果时间不够可以用高压锅先把排骨压熟）
酸菜！炖！排骨！的做法图解7

步骤7

好了！非常简单。
酸菜！炖！排骨！的做法图解8

步骤8

非常鲜美，出锅的时候放入少量的味精和鸡精。

酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-20 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 夜 微凉 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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