软糯香甜紫薯西米水晶粽

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一年一度的端午节又快到了，祝大家端午安康！对于包粽子，我是个厨房小白，好在有一颗热爱学习的上进心。恰好家里有紫薯和西米，就做一道软糯香甜的紫薯西米水晶粽吧！
参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#

软糯香甜紫薯西米水晶粽的用料

西米 500g 紫薯 2个约250克
白糖 30g 粽子叶 适量
棉线 适量

软糯香甜紫薯西米水晶粽的做法

软糯香甜紫薯西米水晶粽的做法图解1

步骤1

紫薯洗干净去皮切成块，上锅蒸熟用勺子压成泥状，按个人口味加入白糖适量拌匀。
软糯香甜紫薯西米水晶粽的做法图解2

步骤2

准备西米500克，加入白糖和适量清水拌匀，让西米稍微变软。水不宜太多，泡西米时间也不宜过长，不然西米就化成米糊了。
软糯香甜紫薯西米水晶粽的做法图解3

步骤3

取2片准备好的粽叶弯折，先底部放一层西米，然后中间放紫薯泥，最后在放一层西米。如图示：
软糯香甜紫薯西米水晶粽的做法图解4

步骤4

粽叶裹起来，将紫薯西米裹紧不要有漏出，用棉线扎紧，一个完整的粽子就做好了，其他的依次类推。前面做的不熟练，五花大绑的有点丑哈，反正是捆紧就行。后面越来越顺手了。
软糯香甜紫薯西米水晶粽的做法图解5

步骤5

将粽子放入压力锅，放入清水适量。
软糯香甜紫薯西米水晶粽的做法图解6

步骤6

开锅煮30分钟。
软糯香甜紫薯西米水晶粽的做法图解7

步骤7

出锅，紫薯西米水晶粽可以食用了。
软糯香甜紫薯西米水晶粽的做法图解8

步骤8

咬一口，香甜软糯略带粘性。

软糯香甜紫薯西米水晶粽的烹饪技巧

水不宜太多，泡西米时间也不宜过长，不然西米就化成米糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-20 · 云南

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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