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家常炒凉皮
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凉皮在传统观念中永远是凉拌，其实炒着吃也很不错。即使是素炒，有了菜的脆嫩还有汤汁的滋润，作为主食，尝一下你会爱上。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我
家常炒凉皮的做法
步骤1
准备食材
步骤2
绿豆芽用盐水清洗干净，淋干水份待用
步骤3
青菜去根用盐水清洗干净，淋干水份待用
步骤4
两个鸡蛋加入5g料酒充分打散
步骤5
炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液
步骤6
翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用
步骤7
锅内放入少许菜籽油，放入蒜末爆香
步骤8
放入豆芽，大火快速翻炒
步骤9
豆芽炒软后倒入青菜快速翻炒
步骤10
最后放入凉皮
步骤11
加入一勺豆瓣酱、一勺辣椒油、盐、鸡精调味
步骤12
大火翻炒均匀，即可出锅
步骤13
脆嫩爽滑，味道鲜美
步骤14
若喜欢吃醋，盛出前可加点醋煸炒片刻再盛
步骤15
哎呀呀，为自己点赞吧，那是非常美味
步骤16
凉皮一直拌着吃都吃腻了，偶尔换一下做法，还不错
步骤17
出锅前淋一点香油味道会更好
步骤18
大家试试看
步骤19
我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我家常炒凉皮的烹饪技巧
1、凉皮入锅后翻炒几下便可出锅；
2、配菜和调料可以随口味调整。
3、凉皮放入后先不要煸炒，防止凉皮先煸炒再加材料等的时间，凉皮会粘锅
4、凉皮加入后最好用筷子翻炒而不是炒勺，防止凉皮成一团分不开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-04-19
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