焦叶

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淡然eodl
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第一次做焦叶子，说一下个人经验。 具体照片没拍，想起来的时候已经到成品了

焦叶的用料

食材：普通面粉 250g 食材：鸡蛋 1个
食材：盐 5g 食材：油 10ml
食材：芝麻 15g 食材：水 适量
炸焦叶的油 适量

焦叶的做法

焦叶的做法图解1

步骤1

1.面粉，精盐，芝麻，花生油，打入鸡蛋食材全部放一起搅拌均匀 2.倒入适量的水，搅成面絮，揉成稍硬一点点的面团，揉不光滑的醒十分钟左右再揉就可以了 3.再醒十分钟，分成自己觉得合适的面剂子（我家案板小分成了两个面剂子），擀成大薄片（粘擀面杖的话就在面前上面撒点面粉防粘），切成棱形或者长方形正方形的面片都可以 4.锅中放入适量的食用油，大火烧热筷子冒小泡转中小火放入面片，两面炸成金黄色就可以出锅了。
焦叶的做法图解2

步骤2

特点是：酥脆咸香，吃不完的可以放入保鲜袋里，不然容易返潮不酥脆。

焦叶的烹饪技巧

1.需要注意的就是火候，火大了容易糊，炸不透不酥脆。火候还是自己掌握吧！ 2.面片的厚薄，我擀的比较薄，口感比较酥脆掉渣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-20 · 上海

©本菜谱的做法由 淡然eodl 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 3 焦叶的做法步骤

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