蔬菜贝壳面

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夏天不知道吃什么好的时候，就做碗面吃吧，用蔬菜汁讲面团染色，制成贝壳的造型，看上去更有食欲，做个开胃的调料汁，大人孩子都会爱上这碗面的。
参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#

蔬菜贝壳面的用料

胡萝卜 100克 菠菜 100克
中筋面粉 400克 酱油 1勺
醋 1勺 蚝油 1勺
食用油 1勺 大蒜末 1勺
香菜 2根

蔬菜贝壳面的做法

#忽而夏至 清凉一夏#蔬菜贝壳面的做法图解1

步骤1

胡萝卜切片上锅蒸15分钟，加100克清水放入料理机中打成胡萝卜汁，取120克胡萝卜汁倒入200克面粉中，和成面团松弛15分钟
#忽而夏至 清凉一夏#蔬菜贝壳面的做法图解2

步骤2

菠菜开水焯烫2分钟，捞出过凉水后攥干水分，同100克水一起倒入料理机中，打成菠菜汁。取100克菠菜汁倒入200克面粉中，和成面团松弛15分钟
#忽而夏至 清凉一夏#蔬菜贝壳面的做法图解3

步骤3

搓成拇指粗细的长条，切成大拇指甲盖大小的块
#忽而夏至 清凉一夏#蔬菜贝壳面的做法图解4

步骤4

借助贝壳面搓板，搓成贝壳造型
#忽而夏至 清凉一夏#蔬菜贝壳面的做法图解5

步骤5

菠菜面团同样制作，面团上撒干面粉防粘
#忽而夏至 清凉一夏#蔬菜贝壳面的做法图解6

步骤6

水开后下锅煮熟贝壳面
#忽而夏至 清凉一夏#蔬菜贝壳面的做法图解7

步骤7

捞出
#忽而夏至 清凉一夏#蔬菜贝壳面的做法图解8

步骤8

过凉开水
#忽而夏至 清凉一夏#蔬菜贝壳面的做法图解9

步骤9

碗中放酱油、蚝油、醋拌匀
#忽而夏至 清凉一夏#蔬菜贝壳面的做法图解10

步骤10

放入贝壳面
#忽而夏至 清凉一夏#蔬菜贝壳面的做法图解11

步骤11

放蒜末，淋上热油拌匀
#忽而夏至 清凉一夏#蔬菜贝壳面的做法图解12

步骤12

最后撒香菜碎点缀

蔬菜贝壳面的烹饪技巧

搓面团用的搓板在网上就可以买到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-21 · 河北

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 午餐 晚餐 中国菜 咸

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