星空朗姆酒冻

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说起做这个的灵感来源呢，还是在之前看到网上有人用鸡尾酒来做果冻。因为我这人喜欢吃酒味儿的东西，所以对此很是喜欢，看到之后就一下子觉得眼前一亮，特别的喜欢。可是除了网上的那一种之外，我还想做另外一种，因为顺带的想到了前些日子大火的星空饮料，觉得也可以做成果冻来吃。哦不对，是酒冻~ 正好家里的各种材料都齐全，就用现成的朗姆酒，来一个超美丽的星空版酒冻。这东西颜值超高，但其实做起来一点也不复杂，喜欢整点花样的宝子们可以仔细看看呦，嘿嘿嘿~~
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星空朗姆酒冻的用料

白朗姆酒20ml	鱼胶粉20g
青柠檬适量	白糖适量
蝶豆花9朵	食用闪粉一小勺
水400ml

星空朗姆酒冻的做法

步骤1

水里加蝶豆花，煮开。依口味加入糖、鱼胶粉搅化

步骤2

关火，放至不烫手，把蝶豆花的颜色也都泡出来。把蝶豆花捞出来，加入食用闪粉和白朗姆酒搅匀

步骤3

把蝶豆花水倒出来1/3，青柠檬切片，挤入倒出来的那1/3蝶豆花水中，搅成紫红色

步骤4

在甜品杯里倒入一大半的深色蝶豆花水，入冰箱冷藏2小时定型

步骤5

拿出来，再倒入紫色的蝶豆花水至八九分满。盖保鲜膜，继续放入冰箱冷藏定型即可

星空朗姆酒冻的烹饪技巧

朗姆酒的用量请跟及自己的口味喜好来调整，如果没有朗姆酒你用其他的洋酒替换也是可以的，比如龙舌兰或者其他什么的，任何你爱喝的都可以。要是你不能喝酒的话那就别放酒，直接做成一般的星空果冻就可以了呦~ 你要是嫌麻烦也可以不用额外做一份紫色的蝶豆花水，直接煮的时候把颜色弄得浅一些，整体一个颜色也是可以的哈。另外就是放食用闪粉是为了好看，没有不放也行，放里边就会有一闪一闪的效果，在制作各种星空主题食物的时候是必不可少的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-21 · 辽宁

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