咸蛋鲜虾粥

咸蛋鲜虾粥

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夏季炎热，三五天喝一顿粥，清淡鲜甜，好喝又解暑。 虾中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，适合老年人食用。
参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#

咸蛋鲜虾粥的用料

大米 80g 鲜虾 7只
咸鸭蛋 2个 盐 2勺
胡椒粉 1/2勺 料酒 1勺
食用油 一大勺 水 800克
芹菜粒 少量

咸蛋鲜虾粥的做法

#忽而夏至 清凉一夏#咸蛋鲜虾粥的做法图解1

步骤1

准备咸鸭蛋两个，蛋黄、蛋白分开，
#忽而夏至 清凉一夏#咸蛋鲜虾粥的做法图解2

步骤2

蛋白用叉子碾碎，
#忽而夏至 清凉一夏#咸蛋鲜虾粥的做法图解3

步骤3

大虾留头，虾身切成粒，加盐、胡椒粉、料酒腌制（视频忘拍），
#忽而夏至 清凉一夏#咸蛋鲜虾粥的做法图解4

步骤4

水烧开，倒入淘洗干净的大米，
#忽而夏至 清凉一夏#咸蛋鲜虾粥的做法图解5

步骤5

另起锅，放入虾头，逼出虾油，
#忽而夏至 清凉一夏#咸蛋鲜虾粥的做法图解6

步骤6

捞出虾头，放入蛋黄炒出沙，
#忽而夏至 清凉一夏#咸蛋鲜虾粥的做法图解7

步骤7

加蛋白翻炒均匀，
#忽而夏至 清凉一夏#咸蛋鲜虾粥的做法图解8

步骤8

再倒入米汤里，熬煮粘稠，
#忽而夏至 清凉一夏#咸蛋鲜虾粥的做法图解9

步骤9

适量盐、胡椒粉调下味，
#忽而夏至 清凉一夏#咸蛋鲜虾粥的做法图解10

步骤10

倒入虾仁粒烫熟，
#忽而夏至 清凉一夏#咸蛋鲜虾粥的做法图解11

步骤11

撒些芹菜粒出锅！
#忽而夏至 清凉一夏#咸蛋鲜虾粥的做法图解12

步骤12

饭已做好，来吃吧！

咸蛋鲜虾粥的烹饪技巧

大米冷冻过夜，20分钟就能煮熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-23 · 山东

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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