超好吃的自制咸骨粥
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咸骨粥一般是降火的,其味道鲜美,有降火和补钙的作用。因为咸骨也是自制的,所以需要的时间比较长,主要是咸骨需要腌制12小时以上才会入味。
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自制咸骨粥的做法
步骤1
要去市场挑选新鲜的排骨,最好是骨肉参半的,洗净备用
步骤3
用手抓均匀,确保每块排骨沾到差不多相同的盐
步骤4
盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制8-12小时,一般都是提前一天晚上弄好,第二天晚上就可以煮;
腌制好的咸骨可以在冰箱冷藏存放3-5天
步骤5
准备煮粥的材料
腌制好的咸骨拿出部分;
干香菇用开水泡10分钟后,洗净切成香菇条;
油麦菜洗净切成小小段;
姜切片;
珍珠米放进锅里洗净,刚入适量水
步骤8
电磁炉大火煮开后,转中小火大概煮35分钟,珍珠米此时大概七成熟
步骤9
煮粥的间隙,用开水烫咸骨1分钟,倒掉开水,备用
步骤10
珍珠米煮七成熟后放入咸骨,继续煮10分钟
自制咸骨粥的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-06-24 · 广东
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