咖喱土豆鸡

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咖喱土豆鸡的用料

鸡腿 4只 咖喱 3格
土豆 500克 洋葱 50克

咖喱土豆鸡的做法

咖喱土豆鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿剔骨，鸡腿肉切块备用
咖喱土豆鸡的做法图解2

步骤2

土豆去皮切块
咖喱土豆鸡的做法图解3

步骤3

洋葱切块
咖喱土豆鸡的做法图解4

步骤4

鸡腿凉水下锅煮开，撇去浮沫，捞出过凉水备用
咖喱土豆鸡的做法图解5

步骤5

将土豆放入鸡汤中，煮十分钟 (如果吃脆脆口感土豆的可以忽略，本步是为了获得如土豆泥般一抿即化的口感)
咖喱土豆鸡的做法图解6

步骤6

起锅烧油，下入洋葱煎出香味
咖喱土豆鸡的做法图解7

步骤7

下入鸡肉煎出汁水
咖喱土豆鸡的做法图解8

步骤8

下入土豆和咖喱块，加入冷水 (为了土豆绵软，需要多加水炖煮，清脆口感可适量少放水)
咖喱土豆鸡的做法图解9

步骤9

煮开凉水的同时，不停搅拌将咖喱块捣碎 (如果想缩短制作时间，将凉水替换为热水)
咖喱土豆鸡的做法图解10

步骤10

咖喱搅拌后，煮5-10分钟左右(绵密口感土豆需要约10分钟，加上前期备菜，土豆总计煮20分钟，此时口感基本为一抿即化)，汤汁粘稠即可，根据拌饭或拌面的需求酌情是否继续收汁

咖喱土豆鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-27 · 河北省

©本菜谱的做法由 西沟小当家 编写，未经授权不得转载
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