以假乱真的茄子馒头

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将茄子的造型和馒头融合到一起，不仅好吃，还更具视觉冲击力，一个个茄子馒头都可以以假乱真了。 茄子馒头的制作过程并不复杂，简单的造型对新手十分友好，可以大胆的去尝试。用紫薯泥和菠菜汁来调色，不添加色素，吃起来更健康更放心。 做好的茄子馒头，香甜暄软，不仅大人爱吃，也能吸引小孩的注意力，讨得小孩子的欢喜，让孩子爱上馒头。俏皮可爱的造型，拿来当做节日或者聚餐时的小点心，也非常合适哦。

茄子馒头的用料

紫薯面团 百钻中筋面粉 200g
紫薯泥 60g 水 50ml
百钻白砂糖 10g 安琪低糖酵母 2g
菠菜面图 百钻中筋面粉 100g
菠菜汁 52g 安琪低糖酵母 1g

茄子馒头的做法

以假乱真的茄子馒头的做法图解1

步骤1

紫薯面团和菠菜面团分别混合，搅拌成絮状，上手揉成光滑的面团。
以假乱真的茄子馒头的做法图解2

步骤2

将紫薯面团均分成30g/个的小面剂子。
以假乱真的茄子馒头的做法图解3

步骤3

分别揉成椭圆形，将一头稍稍捏细。
以假乱真的茄子馒头的做法图解4

步骤4

菠菜面团擀成面片，切出树叶状，用刮板切出纹路。
以假乱真的茄子馒头的做法图解5

步骤5

将两片叶子贴在一起，组装到紫薯小面团较细的一头，组装的时候不好粘可以蘸取少许的水。
以假乱真的茄子馒头的做法图解6

步骤6

全部做好后放入醒发箱32-38度，发酵至1.5倍大，水开后上锅蒸15分钟，再焖1-3分钟就可以了。

茄子馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-28 · 湖北

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
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