番茄蛋花汤

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夏日天气炎热，汤水不能少喝，今天给大家带来的是一道厨房小白也能轻松驾驭的番茄蛋花汤。这道美味汤水味道酸香开胃，鲜美嫩滑，营养可口，真可谓是夏日开胃汤。加入鸡蛋就是保证蛋白质的摄入，这道汤既能补充营养又能合理控制热量。 番茄富含番茄红素、维生素C和胡萝卜素，这些物质都有抗氧化的作用，其中含有的谷胱甘肽，能够抑制黑色素的形成，使沉着的黑色素淡化。另外，番茄含有膳食纤维，能够加速胃肠道蠕动，还含有丰富的有机酸，可促进胃液分泌，加快食物的消化，可以改善消化不良、排便不畅、积食便秘等。
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番茄蛋花汤的用料

番茄 1个 鸡蛋 2个
香葱 1根 盐 5克
料酒 1小勺 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 15毫升
清水 550克

番茄蛋花汤的做法

#向往的生活 就是外婆乡#番茄蛋花汤的做法图解1

步骤1

准备好材料
#向往的生活 就是外婆乡#番茄蛋花汤的做法图解2

步骤2

西红柿洗净后用小刀在底部划十字口
#向往的生活 就是外婆乡#番茄蛋花汤的做法图解3

步骤3

蒸箱里的水箱加入适量清水，以100摄氏度预热，把西红柿放入预热好的蒸箱中层蒸5分钟
#向往的生活 就是外婆乡#番茄蛋花汤的做法图解4

步骤4

把蒸好的西红柿去皮，并将西红柿切成片
#向往的生活 就是外婆乡#番茄蛋花汤的做法图解5

步骤5

鸡蛋磕入碗里加入1小勺料酒，打散开来备用
#向往的生活 就是外婆乡#番茄蛋花汤的做法图解6

步骤6

烹饪锅里加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油和切好的番茄
#向往的生活 就是外婆乡#番茄蛋花汤的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，按热炒功能键猛火热炒3分钟
#向往的生活 就是外婆乡#番茄蛋花汤的做法图解8

步骤8

打开锅盖，加入清水和盐
#向往的生活 就是外婆乡#番茄蛋花汤的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，按热炒功能键猛火5分钟
#向往的生活 就是外婆乡#番茄蛋花汤的做法图解10

步骤10

打开锅盖，倒入鸡蛋液
#向往的生活 就是外婆乡#番茄蛋花汤的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，按热炒功能键猛火2分钟
#向往的生活 就是外婆乡#番茄蛋花汤的做法图解12

步骤12

烹饪结束后，装碗撒入葱花即可
#向往的生活 就是外婆乡#番茄蛋花汤的做法图解13

步骤13

完成
#向往的生活 就是外婆乡#番茄蛋花汤的做法图解14

步骤14

近看
#向往的生活 就是外婆乡#番茄蛋花汤的做法图解15

步骤15

好吃

番茄蛋花汤的烹饪技巧

1、番茄底部划“十字”后先用开水烫一下或蒸一下去皮，这样做出来的茄汁会更细腻，口感好 2、鸡蛋打散即可，搅拌时间过长会使蛋花成型不佳；另外，鸡蛋液中加入少许料酒可以去蛋腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
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