茄子烧土豆

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这是一个家常菜，非常下饭

茄子烧土豆的用料

茄子 1个 土豆 250克
青椒 2个 生抽 1勺
盐 2克 白糖 少量
蚝油 1勺 淀粉 1勺

茄子烧土豆的做法

茄子烧土豆的做法图解1

步骤1

食材合集
茄子烧土豆的做法图解2

步骤2

锅里加入色拉油；
茄子烧土豆的做法图解3

步骤3

茄子裹上干淀粉
茄子烧土豆的做法图解4

步骤4

油烧至6成热，倒入茄子
茄子烧土豆的做法图解5

步骤5

茄子炸至金黄即可捞出；
茄子烧土豆的做法图解6

步骤6

再倒入土豆块，继续翻炸；
茄子烧土豆的做法图解7

步骤7

炸至外皮金黄，里面软糯即可；
茄子烧土豆的做法图解8

步骤8

现在先调一个料汁，加入一勺蚝油；
茄子烧土豆的做法图解9

步骤9

再加入一勺酱油；
茄子烧土豆的做法图解10

步骤10

加入盐，糖和清水搅匀即可；
茄子烧土豆的做法图解11

步骤11

锅里加少量的油；
茄子烧土豆的做法图解12

步骤12

倒入青椒翻炒均匀；
茄子烧土豆的做法图解13

步骤13

再倒入刚刚炸好的土豆和茄子；
茄子烧土豆的做法图解14

步骤14

倒入调好的料汁，炖煮15分钟；
茄子烧土豆的做法图解15

步骤15

起锅前加入葱花即可；
茄子烧土豆的做法图解16

步骤16

一盘美味的茄子烧土豆就做好了！

茄子烧土豆的烹饪技巧

茄子提前裹淀粉，可以让茄子不那么吸油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-30 · 湖北省

©本菜谱的做法由 灵子美食厨房 编写，未经授权不得转载
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